Q. 「ニューエクスプレストルコ語」に伝聞完了形の人称変化が載っていません。伝聞完了形は人称変化がないのでしょうか。

A. 伝聞完了形も進行形、未来形、中立形と同じように主語の人称(1人称・2人称)と数(単数・複数)に照応して人称の付属語が接尾されます。
 Taro Tokyo'da Türkçe öğrenmiş. 太郎は東京でトルコ語を覚えたそうだ。
 Ben Tokyo'da Türkçe öğrenmişim.  Biz Tokyo'da Türkçe öğrenmişiz.
 Sen Tokyo'da Türkçe öğrenmişsin.  Siz Tokyo'da Türkçe öğrenmişsiniz.
伝聞の付属語にも同様の人称変化が見られます。
 Turistler Türk'müş. ツーリストたちはトルコ人だそうだ。
 Ben Türk'müşüm.  Biz Türk'müşüz.
 Sen Türk'müşsün.  Siz Türk'müşsünüz.
ご指摘の通り上の人称変化はテキストに載せてありません。これは日常会話で使用頻度が低いことが理由です。

参考
 ニューエクスプレストルコ語 p.78、p.82

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